тот же Спектр на Горького - мне показалось, там выбор поболе будет
плюс лавка художников, на спуске от Красной площади к центральному рынку
ещё есть некий магазин в нутрях бывшего Электроаппарата. там какая-то арт-школа и, когда есть занятия, открыт и сам магазин. бумаги может там и нет, зато есть фетр, полубусины, камеи и прочие рукодельные радости